法国餐饮文化与菜系

法国餐饮文化以其精致、浪漫和豪华而闻名于世，被公认为世界三大烹饪王国之一。以下是对法国餐饮文化与菜系的详细介绍：

法国菜使用几乎所有的西餐烹调方法，包括烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。

法国菜注重食材的新鲜和烹饪的复杂性，喜用各式葡萄酒入菜。

法国菜起源于14世纪，最初是日耳曼肉食、水果料理、地中海蔬菜、乳制品料理和鱼类、腌制料理的混合体。

17世纪初，法国菜在路易十四的巴洛克宫廷影响下，吸收欧洲各国的烹饪方法，尤其是意大利菜，并逐步发展出独特的“法式料理”体系。

选料广泛：包括蜗牛、鹅肝、海鲜等。

加工精细：菜肴制作考究，注重刀工和调味。

口味多样：有浓有淡，花色品种多。

重视调味：使用酒、奶油、奶酪等调味品，力求达到食材和酱汁的完美比例。