西点配方顺序

制作西点时，配方顺序通常如下：

准备材料

黄油加热至化开后保持50~60°C。

蛋清、蜂蜜和细砂糖放入盆中，搅拌均匀。

糕点粉搅拌均匀，过筛。

橙子蜜饯和橙子皮搅匀。

混合面糊

将步骤4的材料倒入步骤3的容器中，搅拌均匀。

加入步骤1中化好的黄油，继续搅拌均匀。

成型与冷藏

用保鲜膜贴面包裹，放入冰箱冷藏3~48小时。

烘焙

费南雪模具均匀喷上一层脱模油。

将面糊翻拌均匀，装入裱花袋中，裱挤入模具中（每个37~39克）。

放入预热至190°C的风炉中烤8分钟，转炉2分钟即可。

冷却