西点房存在的安全风险

西点房存在的安全风险主要包括以下几个方面：

西点烘焙店需要采购大量的原材料，如面粉、糖、巧克力等。如果采购的原材料质量不达标或存在安全问题，将会严重危及产品品质的稳定性和食品安全。

厨房中需要处理大量的食材和食品，如果不注意清洁卫生和使用安全，将会危及员工的身体健康和顾客的身体安全。特别是在食品加工、储存和运输的过程中，稍有不慎便可能导致事故。

可能存在管理混乱、制度不完善等漏洞，例如员工管理、财务管理、物资管理等方面。这些漏洞可能导致员工精神状态不佳、财务失控、物资丢失等问题，危及企业的长期稳定经营。

部分糕点店在环境卫生方面存在一定问题，如店内卫生死角清理不彻底、操作台面油腻、地面湿滑等。这些问题容易导致食品污染，影响消费者的健康。

原材料质量参差不齐，一些糕点店为了降低成本，选用劣质原材料，影响糕点的口感和营养价值。

食品添加剂滥用，为了追求口感和外观，部分糕点店滥用食品添加剂，甚至使用非法添加剂，对人体健康产生潜在危害。

食品存储不当，部分糕点店在食品存储方面存在安全隐患，如未按要求进行冷藏、冷冻，导致食品变质。