成都餐饮业的现象及对策

成都餐饮业目前呈现出多元化和创新化的特点，川菜文化和特色小吃吸引了大量游客和食客。同时，成都的餐饮业也在不断创新，推出了许多新颖的菜品和餐饮概念，吸引了年轻人和外国游客的兴趣。然而，也存在一些问题，包括服务质量和标准化问题、卫生管理和环境整治问题以及连锁发展滞后、国际化程度较低等问题。

为了进一步提升成都旅游餐饮的竞争力和吸引力，可以采取以下策略：

加强餐饮从业人员的培训和素质提升：

餐饮从业人员是成都旅游餐饮的重要组成部分，他们的专业素养和服务态度直接影响着游客的体验。因此，餐饮从业人员应接受相关培训，提高其服务技能和产品知识。此外，餐厅和小吃摊点可以建立奖惩制度，激励员工提供优质的服务。

加强卫生管理和环境整治：

成都作为旅游城市，需要保持良好的卫生和环境整洁度。政府和相关部门可以加大对餐饮场所的监管力度，加强卫生巡查和检查。同时，鼓励餐厅和小吃摊点提升环境设施，改善就餐条件，创造舒适的就餐环境。

推动餐饮业创新和文化交流：

成都作为历史文化名城，可以通过推动餐饮业的创新和文化交流，增加旅游餐饮的吸引力。餐厅可以结合成都的文化元素，创新菜品和餐饮概念，为游客提供独特的餐饮体验。

提升品牌意识和内涵：

大多数成都餐饮品牌的核心内涵模糊，缺乏品牌塑造意识。企业应注重品牌宣传，挖掘和弘扬成都本地的文化底蕴与文化内涵，以增强品牌的吸引力和市场竞争力。

提高从业人员整体素质：

虽然成都拥有众多烹饪培训专业学校和机构为餐饮业输送大批专业人才，但整体从业人员素质仍有待提高。企业应重视员工培训，提升员工的专业技能和管理水平，以适应现代餐饮业的发展需求。

线上线下结合：

随着互联网科技的迅速发展，成都餐饮业市场出现了线上线下结合的趋势。传统餐饮企业应积极拥抱线上渠道，提供在线订购和外送服务，新型餐饮企业则可以通过线上平台进行品牌推广和销售，提高市场曝光率和销售额。

增强健康与安全意识：

消费者对餐饮食品的健康与安全问题关注度日益增加。成都餐饮业市场应积极响应，大力提升食品安全管理和卫生标准，引入全程监控和追溯系统，保障食品品质和安全，提供健康营养的菜品和无公害食材。

通过以上策略的实施，成都餐饮业可以进一步提升其竞争力和吸引力，为游客和食客提供更加优质和多样化的餐饮服务。