免子什么做好吃

脆皮椒盐蛏子

材料：新鲜蛏子、面粉、生姜、大葱、干辣椒、花椒粒、蒜瓣、盐、白胡椒粉、椒盐、食用油。

做法：

1. 将蛏子放入盆中，加入足量的清水和少量食用油，浸泡半小时以上，期间换水清洗几次。

2. 锅中加水烧开，放入生姜和大葱，将蛏子迅速烫一下，开口即刻捞出。

3. 将面粉和冷水调成糊状，加入盐和白胡椒粉。

4. 锅内倒入食用油，加热至六七成热，将蛏子沾满脆浆后油炸至金黄色，捞出控油。

5. 锅中留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，加入椒盐翻炒，将蛏子倒入翻炒均匀即可。

蜜汁鸡腿

材料：鸡腿、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、花雕酒、食用油。

做法：

1. 鸡腿洗净，在背面划两刀，加入葱、姜、盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

2. 调制料汁：生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、花雕酒和半碗清水搅拌均匀备用。

3. 锅中加油热后放入鸡腿，煎至两面金黄。

4. 倒入料汁，小火加热至微微冒泡，均匀浇在鸡腿上，拌匀即可。

葱油蛏子

材料：蛏子、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、油。

做法：

1. 蛏子养水吐沙，然后放入加有姜片和料酒的锅中煮至开口，捞出备用。

2. 葱切成段，炸至金黄酥脆，制作葱油。

3. 调制汁液：生抽、蚝油和适量水加热至微冒泡，浇在蛏子肉上，拌匀即可。

家常小炒兔肉

材料：兔腿、青辣椒、朝天椒、姜、盐、干辣椒碎、白糖、葱白、料酒、花椒、生抽。

做法：

1. 兔腿砍块，腌制15分钟。

2. 锅加油，放入花椒爆香，放入兔肉炒至变色，加入辣椒和调料翻炒，最后加入青椒段炒熟即可。

这些做法各具特色，既有传统的椒盐和蜜汁口味，也有清新的葱油口味，您可以根据个人喜好选择尝试。