电饭煲猪肚鸡火锅做法

电饭煲猪肚鸡火锅的做法如下：

半勺小苏打、1勺白醋、1勺白酒混匀，均匀涂抹在猪肚表面，反复抓匀，去除表面黏液，剪掉猪肚皮面的白油。

加4勺面粉和1勺食盐，搓洗三次以上，直到没有黏液为止。

选择一只2-3斤的土鸡，清洗干净后去掉趾甲和尖翅，切成一指宽的小条。

1根党参、2片白芷、3片黄芪、1勺白胡椒粒、7颗红枣。

冷水下锅，加1勺白酒、1个葱结、5片姜片，大火煮沸后继续煮两分钟去除腥味，捞出猪肚并切条。

锅中加入2勺食用油，放入5片姜和切好的猪肚，翻炒5分钟煎至表面微微金黄，加入高于猪肚一指节量的开水和香料，转中小火加盖慢炖60分钟。如果使用高压锅，则需炖煮20分钟；使用电饭煲，则需炖煮2小时。

开盖后，加入450g鸡肉块继续煮10分钟，出锅前加入1勺枸杞和1勺盐调味。

将煮好的猪肚和鸡肉一起放入电饭煲中，加入之前准备好的姜片、红枣、花椒和香葱结，倒入适量的料酒和温开水，刚好没过猪肚鸡即可。盖上盖子，按煲汤键，煲2个小时。最后20分钟放入枸杞，再煲15分钟。