香格里拉啥好吃

香格里拉拥有丰富的美食文化，融合了藏族、彝族等少数民族的传统风味。以下是一些推荐的美食：

糌粑：

糌粑是藏族牧民的传统主食，由青稞炒熟后磨成粉制成。食用时，将糌粑粉放入碗中，加入酥油茶，用手搅拌均匀，捏成小团。糌粑口感扎实，有着青稞的独特香气，营养丰富。

迪庆坨坨肉：

因每坨重量在二三两上下，成坨状而得名。坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括盐。

琵琶肉：

琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名琵琶肉。

荞粑粑：

迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细软而无苦味，清凉润肠。

迪庆米灌肠：

米灌肠是迪庆州的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

香格里拉酥油茶：

酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。酥油茶是藏族家庭中必不可少的饮品，它是将特制的茶叶加工成汁，再加上食盐、酥油和香料，然后放到茶桶中搅拌成水乳交融状。

中甸酸奶：

中甸酸奶是香格里拉的特色乳制品，口感醇厚，酸甜爽口，十分具有风味。

牦牛肉火锅：

香格里拉的牦牛生活在海拔几千米的草原上，喝的是雪山水，吃的是野生药草，因此牦牛肉鲜嫩爽口。牦牛肉火锅是当地最有名的食物，是许多外来朋友必须吃的食物。

松茸炖鸡：

松茸被称为“菌中之王”，每年七八月雨季，香格里拉的松茸出现在各大森林。松茸炖鸡是当地的一道美味佳肴，以松茸和土鸡为主料，味道鲜美，营养丰富。

尼西土锅鸡：

尼西土锅鸡是选用香格里拉藏区放养的鸡，加上尼西土陶锅，煨制出来的鸡原汁原味，味道非常鲜美。

锅奔火锅：

锅奔火锅是当地的传统菜肴，用铜锅或者土陶锅将锅奔、豆腐、琵琶肉、洋芋、猪肚等涮熟，食材丰富，滋味鲜美。

牦牛肉干：

牦牛肉干是香格里拉的特色零食，经过腌制、风干等工序制成，口感嚼劲十足，是绝佳的休闲零食。

青稞饼：

青稞饼是用青稞磨成粉发酵制作而成，刚出炉的青稞饼香味浓郁，口感丰富，味道独特。

藏式披萨：

藏式披萨是香格里拉自己的披萨，用牦牛肉搭配去腥味的青椒以及一些独特材料制成，烤得外焦里嫩，肉香四溢。

这些美食不仅美味可口，而且融合了香格里拉的地域特色和民族文化，是体验当地风情不可错过的佳肴。建议游客到香格里拉旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。