酒店餐饮实训内容

酒店餐饮实训内容通常涵盖以下方面：

礼节礼貌

电话礼仪

化妆与修饰

基本服务技能

托盘

摆台

席位知识

斟酒

分菜、上菜、摆菜

服务程序及规范

中餐宴会服务

中餐散餐服务

备餐间服务

团体包餐服务

自助餐服务

预订服务

迎宾服务

结账服务

餐具、用具的清洁、保养与消毒

会议服务

客房送餐服务

PA工作流程及标准

VIP接待

餐厅奖惩条例

服务技巧

服务意识