椰浆西点做法甜品教程

椰浆西点的做法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

椰浆西米露

锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇。

椰浆蛋糕

先将蛋白与蛋黄分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀。

再筛入低筋面粉和盐，上下翻拌均匀!至无颗粒细腻为止。

蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加入三分之一的糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加入一次糖，略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器可以提升一个档，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒立打蛋盆无滑落为止。

如上所述打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下翻拌，不可顺时针搅拌，将蛋白和面糊翻拌至完全融合，倒入模具中。

预热烤箱150度，烤盘中加入凉水约180克放在烤箱最下层，烤架放在倒数第二层，模具放在烤架上烤55分钟即可。

椰浆纸杯蛋糕