火锅蘸料芝麻将
芝麻酱是火锅蘸料中不可或缺的组成部分，其浓郁的芝麻香气和细腻的口感能为火锅带来丰富的层次感。以下是一些芝麻酱蘸料的做法和配方：
基础芝麻酱蘸料
芝麻酱两勺打底
蒜泥一勺提味
香菜末根据个人口味适量添加
辣椒油半勺增加辣度（可选）
蚝油一勺增鲜
香醋少许提香
花生碎一把增加口感
万能蘸料
蒜末 + 葱花 + 香菜 + 小米辣 + 1勺芝麻酱 + 1勺芝麻 + 1勺辣椒粉 + 1勺生抽 + 2勺陈醋 + 1勺蚝油
清淡版芝麻酱蘸料
4勺芝麻酱 + 2勺蒜蓉酱 + 1勺辣椒油 + 1勺花生碎 + 1勺香葱
羊肉火锅蘸料
4勺芝麻酱 + 2勺韭菜花 + 1勺豆腐乳