餐饮资深店员标准

餐饮资深店员的标准通常包括以下几个方面：

操作技能

熟练操作中餐宴会的整个流程，包括餐前准备、摆台标准、场景布置。

精通菜肴和酒水知识。

娴熟掌握中餐六大基本技能：摆台、叠花、上菜、分菜、斟酒、托盘。

服务标准

以公司的服务标准为基础，有一套个性化的服务体系，为顾客所喜爱。

服务技能娴熟、轻快，摆台和收台动作规范、迅速。

能够处理顾客的投诉，做到沉着、冷静、思路清晰。

仪容、仪表符合酒店规范标准，礼节礼貌专业、规范。

专业知识

了解所在区域员工一天动态，可代替班（组）主持班前会议。

熟悉酒店概况、规章制度、奖罚条例、最新动态及顾客的消费心理。