云南疫情期间餐饮怎么办

在云南疫情期间，餐饮行业采取了以下措施应对：

加大线上服务力度：

许多餐饮企业通过增加外卖服务和线上订单来弥补堂食业务的减少。例如，云南热火朝天餐饮投资公司外卖量比平时上升了40%至50%。

推出安心送餐措施：

企业推出“安心卡”并在每单外卖上标注制作人、装菜人和外卖小哥的体温，推荐顾客打包带走，以减少人员接触带来的风险。

减租和互助：

行业内通过减租和互助等方式来共同应对困难，比如滇菜连锁餐饮店云海肴加入外卖平台饿了么，联合各大品牌组成的外卖安心联盟。

严格管理和健康监测：

企业需要对员工、菜品、采购和外卖人员进行严格的管理和健康监测，例如外婆味道董事长何星桥介绍，餐食的制作过程会进行视频录制，所有消毒和制作按最高等级食品安全规范进行操作，员工每天需要量3次体温。

无接触送餐：

推广“无接触送餐”方式，顾客指定餐食放在指定地点，避免人员接触。

政策支持和呼吁：

昆明市商务局与昆明市市场监督管理局发布指导意见，要求餐饮单位落实防疫措施，包括复工的基本条件、就餐方式、食品加工操作过程管理等，并提出了具体的防控措施。

提供集体用餐配送服务：

云南省商务厅公示了首批提供集体用餐配送服务的餐饮企业，并进行奖补，以支持疫情期间的餐饮企业。

这些措施帮助餐饮企业在疫情期间维持运营，减少损失，同时也保障了公众的饮食安全。