杭州老鸭煲哪最正宗

杭州的老鸭煲有几家非常正宗和受欢迎的店，以下是一些推荐：

张生记

地址：连锁店，选择离您最近的门店即可。

营业时间：周一至周日 11:00-14:00, 17:00-21:00。

推荐菜品：笋干老鸭煲，东坡肉和龙井虾仁。

特色：张生记的招牌笋干老鸭煲以其选料严苛、腌制独特、炖煮时间长而著名。选用年满一岁的中华绿头母鸭，佐以金华火腿、天目笋干和江南粽叶，文火细炖四小时以上，肉质酥软，汤汁鲜美。

老鸭集

地址：连锁店，选择离您最近的门店即可。

营业时间：周一至周日 10:30-21:00。

推荐菜品：招牌老鸭煲。

特色：老鸭集选用申浙老鸭、天目笋干与金华火腿为原料，注入农夫山泉水，以细火慢炖三小时，全程不放盐和味精，成就一锅醇味浓、油而不腻的鸭汤。

这两家餐厅的老鸭煲都非常正宗，各有特色。如果您是第一次来杭州，推荐您首先尝试张生记，因为它是杭州的老字号，且知名度极高。如果您想尝试一些新的口味，老鸭集也是一个不错的选择。