鲨鱼肠怎么做好吃

辣爆鲨鱼肠

材料：鲨鱼肠400克，油适量，生姜，辣椒，蒜白。

步骤：

1. 鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

2. 生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。

3. 锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒，再放入浸泡过的鲨鱼肠焯水。

4. 捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。

5. 锅烧热油，放姜丝，葱白丝爆香，划入鲨鱼肠爆炒。

6. 加入蚝油，辣椒爆香即可。

韩式辣味淹鱼肠

材料：鲨鱼肠头400克，小米椒3只，蚝油，米酒，生姜，蒜瓣，葱白，油。

步骤：

1. 鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

2. 生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。

3. 锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒，再放入浸泡过的鲨鱼肠焯水。

4. 捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。

5. 锅烧热放油，放姜丝，葱白丝爆香，划入鲨鱼肠爆炒。

6. 加入蚝油，辣椒爆香即可。

三步做菜法之鲨鱼肠炒饼子

步骤：

1. 起锅烧油，放入饼子，炸至酥脆捞出。

2. 水开放入肉片，开锅放入鱼肚（鲨鱼肠），烫一下捞出。

3. 起锅烧油，放入姜末，干辣椒，蚝油，味达美，白糖，味精，鱼肚，老抽，饼子，青椒，翻炒出锅。

这些做法都强调了用米酒浸泡鲨鱼肠以去腥，并且通过焯水进一步去除腥味。在炒制过程中，可以加入辣椒、蚝油等调料来增加风味。根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。