河里什么鱼肉多好吃

在河里，以下几种鱼肉被认为比较好吃且营养丰富：

这种鱼背上有九根刺，属于淡水鱼，喜欢栖息于水草茂盛的地方。它的肉质细嫩，可以油炸或裹上淀粉煎炸，味道鲜美。

黑鱼生性凶猛，胃口奇大，能吞掉其他鱼类甚至自己的幼鱼。它的肉质鲜美，刺少，适合小孩和老年人食用，且营养丰富。

鲶鱼生活在江河、湖泊、水库的中下层，捕食对象多为小型鱼类。它的肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

鲫鱼分布广泛，全国各地水域均有。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，适合多种烹饪方式，如红烧、炖汤、清蒸等。

鳜鱼又名桂鱼，肉质丰厚坚实，味道鲜美可口，鱼刺较少，适合老人和小孩食用。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种低脂肪、高营养的食物。

鲈鱼有淡水鲈鱼和海鲈鱼之分，淡水鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少，无腥味，味极鲜美。它富含多种营养元素，是清蒸、红烧的美味佳肴。

黄颡鱼又称黄辣丁，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺。它含有丰富的蛋白质和多种营养物质，适合红烧、炖汤或干锅。

华子鱼主要分布于北方江河中，以捕食昆虫和小鱼小虾为生。它的肉质细嫩，外酥里嫩，香气四溢，油炸食用尤其美味。

松江鲈鱼曾是皇家贡品，肉质肥厚，口感细嫩鲜美，营养价值高。清蒸或红烧都是不错的选择。

长江刀鱼生活在长江中下游的清水里，肉质细嫩，肥而不腻，入口即化。它可以清蒸、红烧或香煎。