西点蛋糕比例

西点蛋糕的比例可以根据不同的蛋糕类型和口感要求有所变化。以下是一些常见西点蛋糕的比例：

海绵蛋糕

鸡蛋：100%

糖：45%

低筋面粉：45%

戚风蛋糕

鸡蛋：100%

糖：50%

低筋面粉：50%

黄油蛋糕

面粉：100克

白糖：100克

黄油：100克

鸡蛋：2个（约100克）

牛奶：30克

泡打粉：1茶匙（约5克）

巧克力蛋糕

低筋面粉：120克

糖：45克

塔塔粉：2克

泡打粉：2克

食用油：75ML

鲜奶：90ML

鸡蛋四只