杂酱西红柿鸡蛋面做法

杂酱西红柿鸡蛋面的做法如下：

食材准备

西红柿2个

鸡蛋2个

面条适量

大蒜2瓣

生姜一小块

青菜适量（可选）

生抽1汤匙

盐适量

白糖1/2茶匙

食用油适量

烹饪步骤

前期准备：

西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

大蒜和生姜切片备用，青菜洗净切段（如使用）。

炒制西红柿鸡蛋：

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加油，放入大蒜和生姜片炒香。