怎样炖糯米猪肚好吃

方法一：经典糯米猪肚

准备材料

猪肚

糯米

鸡蛋

熏五花腊肉

白酒

调料（如盐、生抽等）

清洗猪肚

将猪肚内外彻底清洗干净，剔除脏东西和油脂。

用白酒浸泡揉搓去味。

准备糯米

糯米提前浸泡一至两个小时。

填充猪肚

将清洗好的糯米、打散的鸡蛋、切成细丁的熏五花腊肉混合均匀。

将混合好的糯米塞入猪肚中，并扎紧口子。

蒸制

将填好糯米的猪肚放入蒸笼，大火蒸1小时，然后转小火蒸1小时。

用筷子戳猪肚，若不费力进去则说明熟透。

切片装盘

关火取出猪肚，放置微凉后切片装盘。

方法二：加入其他食材的糯米猪肚

准备材料

猪肚

糯米

豌豆

胡萝卜

干香菇

花椒

大蒜

大葱

生姜

调味料（如盐、酱油、蚝油、八角、桂皮、砂仁等）

清洗猪肚

将猪肚放入清水中，加陈醋反复清洗，去除表面肥油和脏物。

准备其他食材

糯米提前浸泡6小时。

干香菇泡发。

胡萝卜和香菇切成小丁，豌豆清洗后控干水分。

填充猪肚

将浸泡好的糯米、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆混合，加入适量的调味料，搅拌均匀。

将混合好的糯米塞入猪肚中，并用小绳扎紧两头。

蒸制

将填好糯米的猪肚放入蒸笼，大火蒸1小时，然后转小火蒸1小时。

出锅

关火取出猪肚，放置微凉后切片装盘。

方法三：简单糯米猪肚

准备材料

猪肚

糯米

胡椒

沙姜

姜

调料（如盐）

清洗猪肚

将猪肚切个小口翻过来洗干净，用盐洗两遍，再倒花生油洗一遍，最后用热水洗干净。

准备糯米

糯米洗净，加适量盐、胡椒、姜、沙姜切碎拌匀。

填充猪肚

将拌好的糯米装进猪肚里，开口那面向上放，加些水，再放入剩余的胡椒、姜、沙姜，煮熟即可。

方法四：蒸制糯米猪肚

准备材料

猪肚

糯米

鸡蛋

葱头

食盐

清洗猪肚

将猪肚洗净。

准备糯米

糯米用水泡10分钟，洗净。

填充猪肚

将鸡蛋加适量盐打散，葱头洗净，全部塞进猪肚，再倒一小碗水，两头用棉线扎紧。

蒸制

找张荷叶垫起来，加水煮沸后转小火煮1小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。