餐饮店领班都干啥

餐饮领班在餐厅中扮演着重要的角色，其岗位职责涵盖了多个方面，主要包括以下几点：

指导员工保质保量地完成工作任务。

根据营业情况合理调动人员，分配工作，确保人尽其用。

完成上级安排的任务并对下属的工作进行评估。

定期向主管报告下属的出勤情况和工作表现。

检查工作人员的出勤状况和日常准备工作是否到位。

检查负责区域的用品器具是否齐全，并及时补充。

监督服务员的仪容仪表和服务质量，确保符合公司标准。

积极解决服务过程中发生的问题，妥善处理客人的投诉。

负责点菜、推销菜肴的工作，亲自为重要客人服务。

督导服务员正确使用前厅的设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。

负责员工的业务能力培训，提高服务质量。

参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

检查餐厅设施设备的完好情况，确保正常运行。

负责餐厅环境的维护、清洁与整理，有安全生产意识。

协调餐厅、传菜部及厨房的工作，确保服务流程顺畅。

沟通上下级，及时反馈问题并协调解决。

填写“领班报告单”，记录当班工作情况和问题。

每星期一将上周的工作总结和员工表现汇报给餐厅部长。

通过这些职责，餐饮领班不仅能够确保餐厅的日常运营高效有序，还能在提升服务质量和顾客满意度方面发挥关键作用。