白红薯干怎么晒好吃

要晒好吃白红薯干，可以按照以下步骤进行：

使用钢丝球把红薯表面泥沙刷洗干净。

去皮后，将红薯切成拇指般大小的条状。注意不要切得太小，以免晒出来的红薯干口感不佳；也不要切得太大，以免不容易晒干。

将切好的红薯条放入盆中，加入食盐和水浸泡10分钟。

红薯含有大量的淀粉和多酚物质，遇到空气容易氧化发黑。用盐水浸泡可以：

减少红薯淀粉含量，防止发黑。

杀菌，延长红薯干的存放时间。

增加红薯的甜度，正如俗话所说“要想甜，加点盐”。

将浸泡好的红薯条捞出，沥干水分。

将红薯条均匀地铺在干净的晾晒架上，避免重叠。

将晾晒架放在通风良好、阳光充足的地方，晒干。根据天气情况，一般需要晒2-3天，直到红薯条表面干燥且有一定韧性。