如何腌制酱油猪肉好吃
腌制酱油猪肉的方法有很多种，以下提供几种常见且有效的做法：
方法一：经典腌制法
准备材料
五花肉或猪千夹肉500克
高度白酒半瓶
生抽、老抽各适量
冰糖50克
花椒、八角、桂皮、香叶各适量
姜片、葱段适量
处理肉
将肉切成5厘米长的条状，不要沾生水。
用半瓶高度白酒搓洗几分钟，然后浸泡一会儿。
熬制酱汁
锅里倒入生抽、老抽和冰糖，加入香料和葱姜，小火煮几分钟，熬出酱香味后放凉。
腌制
将熬好的酱汁倒入装有肉条的盆子里，酱汁要没过猪肉，压上重物，包上保鲜膜，放在阴凉通风处浸泡3~5天，夏天需放入冰箱冷藏。