熟食鸡怎么做好吃

制作美味的熟食鸡，你可以参考以下几种方法：

1. 香卤鸡

原料：当年仔鸡1只，色拉油750克，麻油25克，红卤水3000克，酱油15克。

制作步骤：

1. 宰杀仔鸡，浸烫去毛，去内脏洗净，擦干水分，用酱油抹匀鸡身。

2. 炒锅加油烧至七成熟，炸至金黄色，捞出沥油。

3. 红卤水煮沸后加入仔鸡，小火焖熟，冷却后切块，淋上麻油。

2. 香辣鸡丝

原料：熟鸡肉300g，香菜100g，香油，盐，鸡精，生抽，香醋，辣椒酱，葱，大蒜。

制作步骤：

1. 鸡肉撕成丝，葱蒜切碎，辣椒酱、生抽、香醋、鸡精、盐糖、香油调成汁。

2. 鸡肉丝和香菜放入碗中，浇上汁，搅拌均匀。

3. 麻辣鸡块

原料：三黄鸡1只，油，盐，姜，蒜，辣椒，葱，花椒油，白糖，料酒，尖椒，鸡粉。

制作步骤：

1. 三黄鸡煮至熟透后浸泡，尖椒切段，姜蒜捣泥，葱切葱花。

2. 调制麻辣汁，鸡肉码放碗中，淋上麻辣汁，撒上葱花。

4. 凉拌鸡丝

原料：熟鸡块1/4只，芹菜4根，蒜苗2根，红椒2个，姜2片。

制作步骤：

1. 芹菜蒜苗炒至六成熟，熟鸡块炒干香，调味后加入芹菜蒜苗炒至断生。

5. 棒棒鸡

原料：熟鸡肉二两五钱，粉皮（或黄瓜，莴笋丝）八两，调料：芝麻酱，酱油，香醋，盐，白糖，味精，葱花，红油，麻油，冷鸡汤。

制作步骤：

1. 粉皮切丝，鸡肉撕成丝，芝麻酱调汁后加入调料，浇在鸡丝上。

6. 电饭锅卤鸡

原料：三黄鸡1只，干香菇，生姜，大葱，小葱。

制作步骤：

1. 鸡洗净，腌制后放入电饭锅，加入腌料和香菇、葱段，按煮饭键煮制。

7. 宫保鸡丁

原料：鸡腿肉，大葱，花生米，姜，酱油，白糖，米醋，水淀粉，黄酒，盐，味精。

制作步骤：

1. 鸡腿肉切块腌制，调配宫保汁，炒制鸡丁，加入调料和蔬菜。

8. 煎焗鸡煲

原料：鸡块，葱姜，盐，白糖，生抽，蚝油，生粉，食用油，姜蒜粒，米酒，洋葱，青椒。

制作步骤：

1. 鸡块腌制后煎至焦香，放入砂锅，淋入米酒焗制，加入蔬菜增香。

9. 蜜糖烤鸡

原料：鸡子1只，葱1根，姜1块，生抽，蚝油，盐，料酒，花椒，麻椒，八角，香叶，桂皮，丁香，蜂蜜。

制作步骤：

1. 鸡子腌制后风干，刷上蜂蜜水后烤制。

10. 麻辣鸡心

原料：鸡心200g，酸萝卜150g，大蒜粉，辣椒粉，黑胡椒碎，料酒，盐，姜，大蒜，干辣椒，花椒，白糖，孜然粉，生抽，香菜。

制作步骤：

1. 鸡心腌制后炸制，炒香配料，加入鸡心翻炒，调味后加入香菜。

以上方法各有特色，你可以根据自己的口味偏好选择适合的做法。记得在烹饪过程中注意火候和调味，以达到最佳口感