精致西点怎么做

制作精致西点的关键在于精确的配方、正确的步骤和恰当的温度控制。以下是一些精致西点的制作方法，你可以根据自己的喜好和条件选择尝试：

巧克力桃仁布朗尼

原料：

低筋面粉170克

可可粉30克

黄油200克

细砂糖150克

盐1/4茶匙（1.2克）

鸡蛋3个

黑巧克力100克

核桃仁50克

做法：

1. 黄油提前2小时室温软化，加入细砂糖搅打至膨大2倍。

2. 鸡蛋分次加入黄油糖混合物中搅打均匀。

3. 低筋面粉、可可粉和盐混合过筛，巧克力切碎隔水融化后倒入黄油鸡蛋糊中。

4. 倒入模具，预热烤箱170度，烘焙35分钟。

葡萄干司康

原料：

中筋面粉280克

泡打粉10克

盐2克

黄油55克

糖粉55克

全蛋液58克

牛奶90克

葡萄干80克

做法：

1. 黄油、全蛋液、牛奶倒入面粉中搅拌均匀。

2. 加入葡萄干，成团后包保鲜膜静置15分钟。

3. 擀成厚片，压出形状，摆放在烤盘上，刷上全蛋液。

4. 烤箱预热10分钟，170℃烤12分钟。

提拉米苏

原料：

Mascarpone芝士

Ladyfinger手指饼干

蛋黄

蛋白

鲜奶油

浓缩咖啡

高纯度无糖可可粉

做法：

1. 蛋黄和糖打发，加入咖啡搅拌均匀。

2. 蛋白打发，与糖混合至中性发泡。

3. 混合蛋黄糊和蛋白糊，倒入模具中。

4. 撒上咖啡粉，挤上淡奶油芝士，重复操作。

5. 放入冰箱冷藏，取出后装饰。

千层水果蛋糕

原料：

黄油1800g

糖粉900g

蛋黄1200g

香草精60g

色拉油180ml

蛋白2100g

细砂糖900g

盐15g

低筋面粉1050g

玉米淀粉150g

泡打粉20g

什锦水果蜜饯适量

做法：

1. 黄油和糖粉打发，分次加入蛋黄打发。

2. 加入香草精和色拉油打发。

3. 蛋白、盐、细砂糖打到八分发，加入粉类拌匀。

4. 混合面糊，倒入模具中，分9层烘烤。

焦糖海盐巧克力蛋糕

原料：

黄油250克

扁桃仁粉180克

原蔗黑糖90克

全蛋200克

蛋黄120克

幼砂糖100克

蛋白180克

幼砂糖90克

低筋面粉180克

焦糖巧克力250克

做法：

1. 黄油和扁桃仁粉搅打均匀，加入糖和蛋搅打。

2. 蛋白打发，加入焦糖巧克力搅打均匀。

3. 加入面粉，倒入模具中，180℃烘烤。

香蜂起司蛋糕

原料：

奶酪300克

牛奶90克

吉利丁4克

奶油200克

香蜂草10克

赤砂糖100克

白酒100克

柠檬汁10克

做法：

1. 奶油起司回温软化，加入糖、牛奶和香蜂草粉搅拌均匀。

2. 吉利丁泡软沥干，倒入起司中拌匀。

3. 鲜奶油打至6分发，倒入起司中，加入香蜂草粉拌匀。

4. 倒入模具中，冷冻库中冻藏约30分钟。

以上是几种精致西点的制作方法，每个食谱都有其独特的风味和制作技巧