做餐饮煤气用量

餐饮煤气用量受多种因素影响，包括餐厅类型、就餐人数、营业场次、菜品类型以及灶具使用效率等。以下是一些具体的计算方法和参考数据：

人均燃气 = 每天燃气开销立方数 / （平均每场就餐率 * 餐位总数 * 一天的营业场次）

例如，如果一个店就餐率保持在55%，餐位数为170，一天的营业场次为2，则人均燃气约为54立方米。

中小型餐饮，面积在3000多平方米，如果日用气量约为200人，小时用气60立方米，炒菜日用气量200立方米以上。

如果生意非常好，一个月用气量可达五六罐甚至十来罐，具体用量看烧菜和汤的情况。

150人三餐食堂每天至少需要50公斤燃气，其中早餐最少约10公斤，午餐最高20公斤，晚餐约15-17公斤。

400人就餐按三餐计算，每天需要至少50公斤燃气。

川菜餐馆由于大量使用炒菜，煤气用量相对较高，可以根据就餐人数和营业场次进行具体计算。