特色烤西点

地瓜烧

原料：地瓜500克、细砂糖40克、无盐奶油25克、动物性鲜奶油3小匙、起司粉3小匙、蛋黄液1个。

制作方法

1. 地瓜去皮切块蒸熟，沥干水分后压成泥状。

2. 地瓜泥加入细砂糖、无盐奶油、动物性鲜奶油和起司粉，混合均匀成馅料。

3. 馅料分成贡丸大小的圆球，捏成椭圆形，表面涂上蛋黄液。

4. 放入200度C的烤箱，烤约30分钟至表皮上色即可。

法式香片

原料：法棍切片、鸡蛋两个、牛奶70毫升、糖30克、炼乳10克。

制作方法

1. 将糖放入打好的鸡蛋中，用搅拌器打到糖化开。

2. 烤箱预热200度。

3. 在鸡蛋中加入牛奶搅匀，然后将原液均匀地刷在法棍切片上。