笼屉上面放什么好吃
笼屉上可以放多种食物进行蒸制,以下是一些建议:
肉丸子
可以用手团成丸子或者挤成丸子,摆放入蒸笼,并在笼屉上面铺上一层浸湿的干荷叶。大火上汽后蒸15分钟,出锅后可以撒上小葱点缀。
广式梅菜扣肉
净锅烧少许油,下入泡发过的梅干菜和切出来的猪肉边角料,煸炒出多余的水汽,加点白糖炒匀。出锅铺在摆好的肉上,淋上少许蜂蜜,大火上汽后放入笼屉,蒸40分钟以上,出锅扣在盘中。
桂花糕
将大米清洗干净、控干水分后,打成粉末。将过滤好的大米粉与其他材料混合并揉搓至合适湿度,然后在笼屉上铺一层米粉,撒上干桂花,再过滤一层粉并撒上桂花,最后盖上油纸或纱布,水开后蒸20分钟,取出放置稍凉后脱模,切成形状即可食用。
蒸萝卜丝
萝卜去皮洗净擦成细丝,加盐拌匀腌渍,攥去水分后加食用油、面粉和淀粉拌匀,均匀散放在笼屉上,大火蒸五分钟即可。
豆豉蒸芋头
芋头蒸熟剥皮备用,锅里放少量油煸姜末和豆豉,倒入芋头,拌匀后蒸十分钟,软糯咸辣。
豆角蒸菜
豆角洗净,摘去两头并滑去丝,用手掰成小段,拌入盐、面粉和生姜末,撒上蔬果粉,均匀铺在笼屉上,中大火蒸25分钟即可。