餐饮新业态下食品安全
在餐饮新业态下，食品安全是消费者和企业共同关注的核心问题。以下是一些关于新业态下食品安全的要点：
政策引导与合规教育
中国市场监管总局召开了新业态新模式食品安全行政指导会，旨在通过政策引导与合规教育，强化食品安全管理。
会议强调新业态企业应增强食品安全意识，坚守安全底线，并把食品安全作为企业发展的压舱石和生命线。
食品安全隐患
新业态如生鲜电商、餐饮外卖和直播带货等，由于高频率、多样化的消费场景，食品安全管理难度加大。
生鲜电商在短时间内完成全流程可能引发食品贮存、运输及交付的质量问题。
餐饮外卖的即时性和便利性增加了食品安全隐患，确保每一环节严格把控成为企业面临的挑战。
监管措施
市场监管部门将强化新业态新模式食品安全监管，保障消费者食品安全，维护市场秩序。
开展了新业态新模式食品安全专项抽检监测，结果显示总体食品安全状况平稳，但也暴露出一些问题。