铁岭蛋糕西点家常做法

简易蛋糕

用料：

鸡蛋 5个（约58g每个）

面粉 100g

牛奶 70g

植物油 70g

白砂糖（蛋白用）60g

白砂糖（蛋黄用）20g

柠檬汁（或白醋）几滴

巧克力装饰 5g

糖粉装饰 20g

做法：

食材汇聚：

准备好所有食材。

分离蛋清蛋黄：

将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

加糖搅拌蛋黄：

在蛋黄中加入20g白砂糖，搅拌均匀。

加牛奶和植物油：

将牛奶和植物油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

筛入面粉：

将面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

打发蛋白：

在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入60g白砂糖，用厨师机高速搅拌至硬挺，呈鸟嘴状。