白醋加什么做菜好吃

白醋是一种常见的调味品，它可以增添食物的酸味，同时也有助于软化食材，使菜肴更加美味。以下是一些建议，说明如何在不同的菜肴中加入白醋来增加风味：

做法：五花肉切块焯水，去除血沫。锅中放入少量糖炒出糖色，然后将五花肉块下锅翻炒至上色。加入生抽、老抽、料酒和清水，炖煮至汤汁开始减少时，加入1汤匙白醋，继续炖煮1小时。最后汤汁收浓，肉块红亮酥软即可出锅。

做法：排骨焯水去腥，放入锅中，加生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。加入清水没过排骨，加入1汤匙白醋。小火焖煮40分钟左右，直至排骨酥烂，最后调味收汁。

做法：五花肉焯水后切块，加油煸炒出油脂，炒至肉块金黄。加入切好的白菜、粉条，倒入清水和1汤匙白醋。盖上锅盖，小火炖煮1小时，炖至猪肉软烂，粉条入味即可。

做法：五花肉切块焯水，锅中加入料酒、酱油、冰糖和适量清水，炖煮2小时。中途加入1汤匙白醋，继续慢火炖煮。待五花肉酥烂，汤汁浓稠时，出锅撒上葱花点缀。

做法：将大白菜洗净，切成片状。热锅冷油，放入干辣椒、蒜末和姜丝爆香，然后倒入白菜翻炒至断生。加入陈醋、生抽、白糖和少许盐，快速翻炒均匀，最后淋上少许香油即可出锅。

做法：土豆去皮切丝，焯水去淀粉。锅中加油烧热，放入蒜片和小米椒炒香，然后加入土豆丝、青红椒丝，加入1茶匙食盐和2汤匙白醋，大火翻炒至断生即可出锅。

做法：排骨焯水去腥，加入糖、醋、生抽、料酒、生姜等调味料，腌制一段时间后，下锅炒至上色。加入清水，小火炖煮至酥烂，最后收汁。

做法：凤爪煮熟后，用白醋、辣椒、蒜末等调料腌制，使凤爪充分吸收醋香和辣味。

做法：肥牛焯水后，加入白醋、蒜末、辣椒等调料，煮成酸汤，肥牛煮至入味。