莴尖怎么炒好吃

莴尖是一种常见的蔬菜，可以通过多种方法炒制出美味的菜肴。以下是几种推荐的炒莴尖做法：

莴尖炒肉片

准备食材：莴笋、五花肉、姜、蒜、小米辣、料酒、生抽、鸡精、白糖。

做法步骤：

1. 莴笋去皮，先斜刀45度切成段，然后再切成片，这样切出来的每一片都是菱形片。切好放入碗中，加少许食盐抓匀，腌制10分钟，然后加入清水洗去多余的盐分。

2. 锅中油热，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂，加姜、蒜、小米辣，少许料酒，适量生抽，煸炒出香味，倒入莴笋，加鸡精、白糖，用大火翻炒2分钟就可以出锅。

干椒莴尖

准备食材：莴笋尖、干辣椒、干花椒、盐。

做法步骤：

1. 把莴笋尖洗净切段备用。

2. 锅内倒油加热后，放入干辣椒、干花椒，爆香后倒入莴笋尖，翻炒至熟，放盐，装盘。

蒜蓉莴尖

准备食材：莴笋尖、蒜末、食用油、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

1. 锅里油烧热，放干椒、大蒜碎炒香。