西点塔派的形状

西点中的派和塔是经典之作，它们的形状和大小 各异，具体形状如下：

派

形状：通常是圆形的，但也可以是方形或其他不规则形状。

结构：派的面皮可以只在底部承接馅料，也可以只在顶端覆盖馅料，或者整个把馅料包在内部。当派皮只在顶端覆盖馅料时，常呈现不完全包覆的状态，如格状顶部覆盖法（Lattice Top）。

塔

形状：塔的形状同样可以是圆形、方形，但相比派，塔的形状变化更多，还可以是不规则形状。

结构：塔的面皮通常只存在底部，烘烤后会变得酥脆。塔的馅料通常比派的少，且塔皮较硬，口感酥脆。塔在烘烤完成后，可以直接装入糊状的奶油馅，再放上水果，不需要再经过烤制即可食用。

总结：

派的形状以圆形为主，也可以是方形或其他不规则形状。

塔的形状多样，包括圆形、方形和不规则形状，且塔皮通常较硬，口感酥脆。

建议在实际制作时，可以根据不同的需求和场合选择合适的形状和模具，以制作出美观且美味的派和塔。