扬州大学烹饪专业考研

扬州大学烹饪专业考研

扬州大学烹饪专业考研概览

1. 专业调整

食品加工与安全专业：2025年起不再招生。

新增专业：食品与营养硕士专业（代码095500），分为两个学院招生：旅游烹饪学院和食品科学与工程学院。

2. 旅游烹饪学院

考试科目：思想政治理论、英语二、烹调工艺学、食品分析。

复试：营养与食品卫生学。

参考书目：

烹调工艺学

食品分析

3. 食品科学与工程学院

考试科目：思想政治理论、英语二、食品与营养基础、食品分析。

参考书目：

食品营养与卫生

食品微生物学

食品分析

4. 历年情况

报录比：竞争激烈，例如2021年营养与食品卫生学专业的报录比大约为15/10。

复试分数线：根据不同年份和专业有所不同，需查看最新公告。

5. 复试录取工作