西点可以怎么玩

西点可以通过以下几种方法进行游戏或创作：

基本打法

戚风打法：即分蛋打法，将蛋白加糖打发的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。

海绵打法：即全蛋打法，将整个蛋加糖一起搅拌至浓稠状，使其呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，这时再加入其他液态材料及粉类拌和。

法式海绵打法：是一种分蛋打法，将蛋白加1/2糖打发，再将蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌和后再加人其他粉类材料及液态材料拌和。

天使蛋糕法：蛋白加塔塔粉打发泡，再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉1/2糖过筛后加入拌和至吸收即可。

糖油拌和法：油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入分类材料拌和。例如饼干类和重奶油蛋糕。

粉油拌和法：油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油墨60%以上的配方。例如水果蛋糕。

装饰手法

喷砂和 镜面：法式甜点常见的装饰手法，通过掌握技巧可以制作百种款式。

水果点缀和 摆放：水果的主要用处是掌握西点最后的平衡感，摆放时要注意水果的大小和搭配，以体现紧凑感和整体化。

糖浆应用：葡萄糖浆低温烘烤后形成透明的糖片，用于装饰，非常美观。