小干银鱼丝怎么做好吃

小干银鱼丝可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

豉椒干小银鱼

材料：干小银鱼100克、青椒一只、洋葱半个、姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末。

2. 干的小银鱼先用温水浸泡10分钟，然后捞起甩去水分。

3. 锅中放油烧热，放入干豆豉、姜丝、蒜末爆香。

4. 接着放入洋葱丝、青椒丝煸软，再将小干银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水。

5. 翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。

香煎小干鱼

材料：小干鱼、盐、料酒、生姜、葱、食用油。

做法：

1. 将小干鱼用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质。

2. 在鱼身上撒上少许盐，加入料酒、切片的生姜和葱段，腌制15-20分钟，以去腥增香。

3. 热锅冷油，将腌制好的小干鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，鱼身酥脆。