杭州西点特产介绍

杭州的特产西点包括以下几种：

桂花糕：

以糯米粉、桂花和红枣为主要原料制作而成，口感软糯，香气扑鼻。桂花糕的制作工艺独特，需要将桂花蒸馏成桂花水，再与糯米粉混合搅拌，最后蒸制而成。每一口桂花糕都散发着浓郁的桂花香，让人回味无穷。

条头糕：

由糯米粉、红枣、核桃仁等原料制作而成，外观呈长方形，切开后可见红枣和核桃仁的美妙组合。条头糕口感软糯，甜而不腻，是杭州人民喜爱的美味糕点之一。

吴山酥油饼：

杭州一般地方都能买到，外皮酥脆，内馅香甜，是杭州的传统点心之一。

定胜糕：

以糯米、红枣、核桃仁等为主要原料，制作工艺独特。定胜糕的外观呈方形，口感软糯，甜而不腻。每一块定胜糕都饱含着传统的制作工艺和浓厚的历史文化氛围。

桔红糕：

由糯米粉、红枣、红豆等原料制作而成，外观呈圆形，口感软糯，甜而不腻。桔红糕的制作工艺独特，需要将红豆煮熟、捣碎，再与糯米粉混合搅拌，最后蒸制而成。

马兰饼：

是杭州的传统糕点之一，以其独特的形状和口感而受到喜爱。

葱包桧儿：

是杭州的传统小吃，以葱和桧儿（一种面食）为主要原料，口感香脆。

钵仔糕：

是一种小型的糕点，以糯米粉为主要原料，口感软糯，通常带有各种馅料。

小鸡酥：

选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料，是浙江杭州小吃，口感酥脆，甜而不腻。

雀巢鸟窝：

采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，是杭州地区特色传统名点，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口。