贵州农村做什么好吃

贵州农村有许多美味的食物，以下是一些推荐的特色美食：

酸汤鱼：

酸汤鱼是苗族和侗族等少数民族的传统美食，以番茄、辣椒等发酵制成的酸汤煮鱼，鱼肉鲜嫩，酸汤开胃，酸辣过瘾。

牛瘪火锅：

牛瘪火锅是侗族和苗族特色美食，以牛胃中未完全消化的草料挤出汁液加入香料熬制汤底，涮牛肉等食材，初尝有特殊气味，但越吃越香。

折耳根炒腊肉：

折耳根（鱼腥草）切片与腊肉同炒，具有浓郁的贵州风味，是家常菜中的经典。

丝娃娃：

贵阳街头小吃，将各种切成丝的蔬菜摆好，用薄饼包裹，浇上特制蘸水，清爽可口。

恋爱豆腐果：

在街边烤制豆腐，切块烤至金黄膨胀，灌入辣椒等调料，外酥里嫩，香辣多汁。

荞凉粉：

以苦荞为原料制作的凉粉，加入辣椒、蒜等调料，爽滑筋道，微苦回甘，适合夏季消暑。

盗汗鸡：

利用特制的锅具蒸制，将鸡处理好放入盗汗锅，小火慢蒸，鸡肉鲜嫩，汤汁清亮。

腊肉：

贵州人爱吃腊肉，尤其是老腊肉，外表虽黑乎乎的，但切开后肉质鲜美，是过年必备菜。

香肠：

贵州的香肠肥瘦相间，香气四溢，是农家自己做的，用最新鲜的猪肉灌制而成。

酸辣土豆丝：

薄薄的土豆丝炒得酥脆，加上酸辣的调味，开胃下饭。