怎么烧干子好吃

烧干子的做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

炒干子

材料：厚香干、杏鲍菇、姜、蒜、小米椒。

调料：菜籽油、盐、生抽、白糖、白胡椒粉。

做法：

1. 杏鲍菇切片，姜、蒜、小米椒切好备用。

2. 香干洗净装盘，冷水下锅煮2分钟，捞出冷却后切成厚条。

3. 锅烧热后加菜籽油，放入白糖炒出糖色，加入姜丝炒上色，倒入干子炒至上色，再倒入杏鲍菇翻炒，加新鲜开水焖煮十分钟。

4. 最后加入小米椒和蒜瓣，加生抽、盐和胡椒粉翻炒一分钟后关火装盘。

肉烧干子

材料：肥瘦相间的肉、干子（豆制品）、生姜、大蒜。

做法：

1. 肉切成块，干子切成小块。

2. 锅里加油，肉下锅翻炒至变色出油，加入生姜和葱白翻炒出香味，加糖和生抽翻炒均匀，逼出肉油。

3. 倒入干子，翻炒至干子吸收肉油，多炒几下入味。

4. 加入蚝油翻炒均匀，倒入足量开水，大火烧开转小火收汁，留些汤汁泡饭。

5. 收汁完成后加盐提味，出锅撒上香葱即可。

红烧香干

材料：香干、猪肉、蒜苗、食盐、食用油、姜、蒜、小米辣。

做法：

1. 香干切片，猪肉切片，蒜苗切段，姜蒜切末，小米辣切段。

2. 香干焯水去腥味，猪肉用油煸炒至变色。

3. 加入姜蒜末、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开转小火煮5分钟，最后加入鸡精和小米辣，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。希望您能做出美味的烧干子!