蓬松西点有哪些

蓬松西点的种类包括以下几种：

蛋糕类：

包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。蛋糕是西点中块形较大的一类产品，具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

清酥类：

这类点心层次清晰、松酥。例如葡式蛋挞和丹麦清酥等。

混酥类：

这类点心酥而无层。例如曲奇酥、干贝酥、桃酥、乳酪派、黄桃派等。

面包类：

包括贝果面包、培根奶酪卷、雪球面包、蛋黄大吐司、甜甜圈、调理面包、俄罗斯麻花面包等。这些面包口感松软香甜，适合早餐和下午茶。

饼干类：

如蛋黄元、手指饼干、芝麻薄饼等，这些饼干口感松脆，适合搭配下午茶。

甜点类：

如提拉米苏、法式香煎松饼、冰激凌、果冻等，这些甜点口感丰富多样，深受欢迎。

泡芙类：

泡芙是一种轻盈的甜点，外皮酥脆，内部填充有奶油或糕点馅料，象征着幸福和喜庆。

马卡龙：

这是一种法式甜点，由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，夹有水果酱或奶油，口感丰富，外脆内柔。

夏洛特蛋糕：

由戚风蛋糕卷与慕斯蛋糕组合成圆形皇冠状，口感丰富，色彩鲜艳。

黄油山核桃挞：

这是一种小馅饼，挞壳由黄油、糖、糖浆和鸡蛋的填充物组成，顶部口感松脆。