木耳的做西点蛋糕

使用木耳制作西点蛋糕的方法如下：

食材准备：

银耳提前泡发好

牛奶

玉米油

低筋面粉

蛋黄

蛋白

白砂糖

制作步骤：

1. 将银耳用果汁杯打成糊状，然后与牛奶混合并搅拌均匀。

2. 搅拌乳化后，过筛低筋面粉并加入蛋黄，继续搅拌至细腻状态。

3. 蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡。

4. 取三分之一的蛋白与面糊混合，然后全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

5. 倒入八寸蛋糕模具中，震出大汽泡后，放入预热至180度的烤箱中烘烤60分钟。

6. 烤好后，可以配上冰糖银耳糖水享用。

提示和建议：

为了使蛋糕口感更好，可以选择使用新鲜的银耳，并且确保银耳提前用温水泡发至软烂。

在搅拌面糊时，要确保所有材料充分混合均匀，以避免蛋糕内部出现颗粒。