广州美食都有什么

广州的特色美食非常丰富，涵盖了多个类别，包括广府汤、广式烧腊、广州靓汤、肠粉、云吞面、虾饺、白切鸡、烧腊、煲仔饭、萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、早茶、荔枝干、老婆饼、杏仁饼、猪油糕、沙河香米饼、西关鸡仔饼等。

广府汤：

广东人离不开的美食靓汤，种类繁多，有老火靓汤、老火汤、鸡汤、鳖汤等，是广东人饮食中重要的一部分。

广式烧腊：

包括烧鹅、烧鸭、叉烧等，以色泽红亮油润、香味浓郁醇厚、皮脆肉嫩而著名，是广州饮食中的经典。

广州靓汤：

以老母鸡、排骨、瑶柱、各种药材与蔬菜等为食材，通过长时间慢火炖煮，汤品色泽清亮或浓郁，香气扑鼻，味道鲜美醇厚。

肠粉：

源于广州罗定地区，主要原料为米浆、猪肉、鸡蛋、虾仁、青菜等，口感软糯Q弹，搭配特制酱汁，咸香中带着一丝鲜甜。

云吞面：

以竹升面为主，搭配皮薄馅多的云吞，面条筋道爽滑，汤底由猪骨和虾干熬制而成，味道鲜美醇厚。

虾饺：

外皮用澄粉做成，馅料以新鲜虾仁为主，通常还会加入少许猪肉、笋丁等，皮薄馅嫩，鲜香四溢。

白切鸡：

选用优质三黄鸡，经浸煮而成，不加过多调料，保留鸡肉的原汁原味，皮黄肉白，肥嫩鲜美。

烧腊：

包括烧鹅、烧鸭、叉烧等，以腌制、晾晒、烘烤等工序制作而成，色泽红亮油润，香味浓郁醇厚，皮脆肉嫩。

煲仔饭：

在小砂锅中煮饭，底部的饭会形成一层金黄酥脆的锅巴，米饭软硬适中，配菜咸香可口。

早茶：

以品种繁多的点心和茶为主，包括虾饺、叉烧包、糯米鸡、烧麦等，是广州人早晨的精致旅程。

这些美食代表了广州独特的饮食文化和烹饪技艺，深受本地居民和游客的喜爱。如果你有机会到广州旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。