杭州的特色有什么

杭州的特色非常丰富，涵盖了美食、名茶、传统工艺品等多个方面。以下是杭州的一些主要特色：

美食

东坡肉：由五花肉制作，肥而不腻，质地有层次感，是杭州的招牌菜。

西湖醋鱼：起源于南宋，以西湖鲤鱼为原料，味道酸甜可口，是杭州的传统名菜。

片儿川面条：由雪菜、竹笋、瘦肉片等配料组成，味道鲜美，有百年历史。

定胜糕：传说为南宋时期韩家军出征时制作的糕点，松软清甜，带有豆沙味。

吴山酥油饼：形似金山，层次丰富，酥脆可口，有“吴山第一点”的美誉。

雀巢鸟窝：采用多种原料制作，口感嫩滑，营养丰富。

小鸡酥：外形小巧可爱，选用精面粉、豆沙等原料烤制，酥脆甘甜。

宋嫂鱼羹：以宋嫂鱼羹为代表，味道鲜美。

虾爆鳝面：奎元馆的特色传统名食，鳝鱼与河虾的搭配鲜美可口。

葱包桧：因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名，是杭州特有的早点食品。