卤鸭用什么甜面酱好吃

卤鸭搭配甜面酱时，可以根据不同的口味需求选择不同的配方。以下是几种推荐的甜面酱配方：

自制酱料配方

生抽750克

李锦记蚝油1干克

李锦记海鲜酱500克

柱侯酱250克

四川甜面酱700克

糖色200克

双倍焦糖色素50克

烧鸭蘸料酸甜味

甜面酱300克

柠檬1只

白糖30克

精盐适量

做法：将柠檬榨汁，白糖和精盐放入化开，调入甜面酱拌匀即可。特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。

烧鸭蘸料微香味

蒜茸20克

姜末5克

十三香粉2克

精盐约3克

味精粉2克

白糖1克