春节茶叶怎么炒好吃
春节炒茶叶的方法如下：
生锅杀青
锅温控制在180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，根据锅温和操作技术水平调整。
使用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水。
时间约1-2分钟，待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。
二青锅继续杀青和初步揉条
锅温比生锅略低，用力应比生锅大，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条。
结合抖散茶团，透发热气，当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感时，即可扫入熟锅。
熟锅进一步做细茶条
锅温比二青锅更低，约130-150℃。
叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条。
稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。