厨房西点怎么点

在厨房中制作西点，可以遵循以下步骤和技巧：

准备工作

确保所有材料都准备好，并且量好。材料包括面粉、糖、蛋、牛奶、油、泡打粉、香草粉等。

预热烤箱至适当的温度（例如180度）。

准备烤盘，涂抹适量的油以防粘。

制作过程

焦糖布丁：

将100克砂糖和水倒入锅中，加热至黄褐色，倒入布丁模底部。

在鸡蛋中加入25克砂糖，混合均匀；牛奶加热后加入香草粉，煮至微沸后倒入蛋液中，混合均匀。

将蛋液过筛倒入布丁杯中，烤盘注水后，放入烤箱中下层烘烤25分钟。

煎饼：

将面粉、鸡蛋、牛奶、火腿丁、胡萝卜屑、葱花、盐和水调成面浆。

煎馅料：少量油，炒蘑菇和洋葱至五成熟，加入奶油和淀粉使馅料粘稠。

平底锅烧热，加黄油，倒入面浆，煎至两面金黄，卷起。

戚风蛋糕：