不隔夜茶叶蛋做法

不隔夜茶叶蛋的做法如下：

准备鸡蛋

鸡蛋10个，清洗干净。

放入锅中，加入适量的水，放入一勺盐，可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

用中火煮沸后，转小火继续煮5-10分钟，直到鸡蛋熟透。

制作卤水

在另一个锅中，加入红茶、八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香等香料。

加入适量的水，放入老抽、生抽、盐调味，煮沸后转小火煮10分钟，让香料和茶叶的味道充分释放。

敲碎鸡蛋

将煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲碎蛋壳，注意不要敲得太碎，以免影响口感。

敲碎蛋壳的目的是为了让调料汁更容易进入鸡蛋内部，使其更加入味。

浸泡鸡蛋

将敲碎蛋壳的鸡蛋放入卤水中，浸泡4个小时以上，以便鸡蛋充分吸收卤水中的香味。

浸泡时间越长，鸡蛋的味道越入味，建议浸泡24小时左右。

冷藏入味（可选）：