嗯小猪怎么吃好吃

小猪可以通过多种方法来食用，以下是一些推荐的烹饪方式及其步骤：

材料：小乳猪1头、蜂蜜50克、鲜嫩绿萝卜条250克、面酱250克、大葱250克、香油100克、椒盐面50克。

步骤：

1. 将小乳猪宰杀，用85℃开水烫洗去毛，剖腹除去内脏，撕下板油，剔除前肋骨三根，把猪身放平，用水冲洗干净。

2. 用开水把猪皮烫破，揩干水分，乘热在全身涂上蜂蜜，蜂蜜抹均匀后，把猪的后小腿、爪断其筋皮，折装在猪软肋部，铁叉叉平，放在燃烧的木炭火上翻烤，使其均匀地受热。

3. 烤至猪皮起红黄色小泡时取出，用长针在猪身上均匀地刺很多小孔，使水分较快蒸发。视小孔出油时，用管帚将油涂遍猪身，以防猪皮烤焦，而且能使猪皮更加光亮鲜艳。

4. 整个烤制过程约1小时左右，然后再将香油抹遍猪身再烤15分钟即可。

5. 将烤好的小猪放在案上，分别切出皮、骨、肉、皮、肉均可切成长5厘米、宽3厘米的片块。上桌时先上脑、脖根、腰及脆皮，后上肉、肘、蹄，并随同面酱、虾酱、喇叭葱段、萝卜条、椒盐面五个小调料碟及荷叶饼2斤上桌。

材料：五花肉200克、韭菜苔2棵、麻椒20粒、生姜片7-8片、豆瓣酱2炒勺、米酒2炒勺、白砂糖1炒勺、盐1勺子、生抽酱油1炒勺。

步骤：

1. 将肉入凉水锅，放进生姜片，到一大勺米酒，火灾将水烧开，随后转低火，煮三十分钟上下。

2. 直到用筷子戳进来能扎得透，且没有鲜血排出，就可以熄火。

3. 将煮好的肉放凉，切割成片状。