西点焙子怎么做

西点焙子的制作方法如下：

用料

面粉：500克

胡麻油：60克

盐：5克

水：250克

酵母粉：5克

做法步骤

激活酵母 ：将酵母粉放在小碗中，加入37度的温水，激活3分钟。

揉面：

将面粉、酵母粉、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团。揉至有弹性，表面光滑无裂痕。

发酵：

将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，直至体积增大一倍左右，一般需要1-2个小时。

制作油酥：

将胡麻油、盐和面粉搅拌均匀制成油酥。

分剂和包馅：

将面团和油酥都等分成十份，像包包子一样包好。

擀卷：

将包好的面团擀成长条再卷起，然后再次擀成长条再卷起，最后擀成牛舌形状。

烘烤：

在烤盘里铺上烘焙纸，200度预热烤箱，中层先烤15分钟，然后翻面再烤三到五分钟，直到两面金黄酥脆。

烹饪技巧