初级西点师需要哪些书

对于初级西点师来说，以下是一些推荐的书籍，这些书籍可以帮助你入门和提高烘焙技能：

《烘焙新手必备的第一本书》

内容涵盖饼干、蛋糕与各式甜点，配有超过3000张图片和详细步骤图。

《西式面点师（五级）》

中国劳动社会保障出版社出版，适合初级西点师培训使用。

《新手轻松做西点》

包含蛋糕、饼干、小西点和面包等60余款西点的制作方法。

《面包科学》by 竹谷光司

详细解释面包制作的理论和操作，适合有一定基础的读者。

《好吃的西点蛋糕秘诀》by 小山进

分享制作获奖甜点的秘诀，适合想要在烘焙领域进阶的读者。

《食物与厨艺》by 哈洛德 马基

提供对烘焙产品更深层次的理解和控制。

《西点基础教程》by 黎国雄

包含多种经典和创新款式的西点制作方法。

《烘焙的基本》by 君之

适合0基础新手，内容涵盖蛋糕、饼干、面包等，循序渐进地介绍基本功。

《永不失败的面包烘焙教科书》by 梶原庆春

日本面包大师的透彻解说，适合面包初学者。

《百变面包：台湾面包冠军的私家烘焙课》by 林育玮

台湾面包大师的入门指南，图文详尽，步骤清晰。

选择合适的书籍时，可以考虑自己的烘焙水平和学习目标。同时，实践操作也非常重要，因此建议结合理论学习与实际操作来提高技能