面试西点甜点

在面试西点甜点岗位时，以下是一些关键的准备要点和技巧：

掌握英式、法式、德式等面包的烘焙制作技术。

会制作欧式和港式蛋糕、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕，以及派塔、芝士类甜品。

熟悉高级酒店宴席流行西点精品，如曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等的制作烘焙技艺。

了解行业管理和经营的知识。

熟练掌握各种制作工具的使用，如烤箱、烘饼炉、蒸饱炉、煎炸炉、微波炉、电炸炉等。

熟悉各种工具的分类和用途，例如微波炉用于加温和解冻，电炸炉刀类分为片刀、骨刀等，棍类按尺寸分为长面棍、中长面棍等。

能够详细介绍各种工具的使用方法和注意事项，展现自己的专业性。

具备1-3年以上的甜品西点制作经验，有大型餐厅或酒店工作经验者优先。

在校期间积极参加实践活动和比赛，积累丰富的实践经验。