切西点切不直咋整

切西点时，如果想要切口平整，可以尝试以下几种方法：

用热水烫刀：

在切蛋糕之前，先将刀放入热水中烫一下，这样刀口在接触蛋糕时就不会沾到奶油，从而保持切口平整。

涂黄油：

在刀上涂抹一层薄薄的黄油，也可以有效防止蛋糕粘刀，使切口更加平整。

冷藏蛋糕：

对于乳酪蛋糕或布朗尼蛋糕等含有奶油霜的蛋糕，可以先将蛋糕放入冰箱中冷藏半天以上，待奶油霜凝结后再进行切割，这样切口也会更加整齐。

锯切法：

在切蛋糕时，可以采用“锯”的方式，即先将蛋糕切成两条平行线，然后取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起并保持圆形，再转动90度继续切两条平行线，取出中间的蛋糕条，最后将剩余的蛋糕推挤到一起。这种方法可以保证蛋糕每一部分的受力均匀，从而使得切口平整。

通过以上方法，可以有效提高切西点的切口平整度，使蛋糕看起来更加美观。